まずは、開催情報をチェック
EVENT INFORMATION- 開催時期 / 頻度
- 例年2月〜3月 / 毎年
- 開催場所
- 八戸市内の飲食店
- エリア
- 青森県・八戸市
- 見どころ・楽しみ方
- 最終更新日
- 2026/11/06
八戸産の魚介を使ったブイヤベースを、参加レストランごとの工夫とともに味わう冬の食イベントです。魚介のスープと、スープを生かした締めの一皿を一度に楽しめます。
八戸ブイヤベースフェスタとは？
八戸ブイヤベースフェスタは、八戸の豊かな魚介を味わう冬の食イベントです。
八戸ハマリレーションプロジェクトが、「世界で一番地魚を愛する街：八戸」の実現を目指して開催しています。
八戸産の魚介を4種類以上使い、地元産の野菜にもこだわったオリジナルのブイヤベースが、参加レストランで提供されます。
何が面白い？
見どころは、八戸港などの魚介を生かした店ごとの味の違いです。
八戸産の魚介を最低4種類以上使う共通ルールのもと、各店が独自のブイヤベースを作ります。
魚介をスープ料理として味わった後、スープを活用した締めの一皿を楽しむ「一皿で2度おいしい」構成も特徴です。
出典：八戸の海の幸を味わえる八戸ブイヤベース | VISIT HACHINOHE | VISITはちのへ観光物産サイト / 八戸ブイヤベースフェスタ｜スポット・体験｜【公式】青森県観光情報サイト Amazing AOMORI
八戸の魚介を一皿で二度味わう冬の食文化
どんなことをする？
参加レストランで、各店のシェフが考案した八戸ブイヤベースを味わいます。
料理は、魚介をスープ料理として楽しんだ後、そのスープを生かした締めの一皿へ進む流れです。
2026年は八戸市内15店舗と三沢市1店舗の計16店舗が参加し、魚介の種類や締めの料理に店ごとの工夫を凝らしました。
開催場所・アクセス
- 会場・所在地
青森県八戸市内ほかの参加飲食店
出典：八戸ブイヤベースフェスタ | JR八戸線沿線風景投稿キャンペーン
住所 青森県八戸市内ほか
開催日・開催時期
- 開催時期
例年2月〜3月
- 開催頻度
毎年
宿泊施設・ホテル情報 PR
周辺の宿泊施設を表示します。
料金・空室は取得時点の情報です。連泊検索の料金は1泊目のみ表示しています。最終料金・会場への交通経路は予約先でご確認ください。地域の検索リンクでは宿泊日を改めて指定してください。 検索エリア：青森県八戸市の中心部から半径3km（会場を中心とした検索ではありません）
周辺の観光情報
青森県観光情報サイトでは、このイベントの近くのスポットとして八戸市美術館が紹介されています。
あわせて、ポケモン×工芸展―美とわざの大発見―、古代エジプト美術館展、しばやまいぬ「くにゅぎの森3D 冬・絶景」も掲載されています。
八戸市埋蔵文化財センター 是川縄文館
青森県八戸市にある埋蔵文化財センター
長者山新羅神社
青森県八戸市の長者山山上にある神社
三陸復興国立公園
東北地方の三陸沿岸を区域とする国立公園
八戸ブイヤベースフェスタの起源・歴史
八戸ブイヤベースフェスタは2026年で15周年を迎えました。
八戸を「世界で一番地元の魚を愛する街」にしようとする団体が企画し、寒さの厳しい2月から3月に八戸港の魚介を味わう機会をつくってきました。
第1回は東日本大震災の1年後で、料理を食べた人々の笑顔が継続の原動力になったと紹介されています。
公式情報
主催は八戸ハマリレーションプロジェクトです。
公式ウェブサイトとして、八戸ブイヤベースの案内ページが掲載されています。
八戸ブイヤベースフェスタのまとめ
八戸ブイヤベースフェスタは、八戸産の魚介を4種類以上使うルールと、スープを生かした締めの一皿を特徴とする食イベントです。
参加レストランごとに異なる味わいを、魚介料理と締め料理の二段階で楽しめます。
2026年は八戸市内15店舗と三沢市1店舗が参加し、2月1日から3月31日まで開催されました。
